2025년도 영양사 식품위생교육

㈔대한영양사협회

식품위생법 제56조 및 같은 법 시행규칙 제84조

집단급식소에 종사하는 영양사

※ 위탁급식영업소에 소속되어 있으면서 집단급식소 업무에 종사하는 영양사 포함

※ 2025년 ㈔한국식품산업협회에서 실시하는 기존 및 신규 영업자 식품위생교육을 이수하였더라도 본 영양사 식품위생교육은 영양사 법정교육이므로 반드시 이수해야 함

교육 미이수 시 위반 횟수에 따라 과태료 부과(식품위생법 시행령 [별표 2])

※ 1차 위반: 20만 원, 2차 위반: 40만 원, 3차 이상 위반: 60만 원

2025년 2월~12월까지

6시간 / 35,000원(가상계좌번호 입금기한 : 신청일로부터 15일)

블렌디드교육 6시간(집합교육 3시간+온라인교육 3시간) 또는 온라인교육 6시간 중 택1

제56조(교육)

① 식품의약품안전처장은 식품위생 수준 및 자질의 향상을 위하여 필요한 경우 조리사와 영양사에게 교육(조리사의 경우 보수교육을 포함한다. 이하 이 조에서 같다)을 받을 것을 명할 수 있다. 다만, 집단급식소에 종사하는 조리사와 영양사는 1년마다 교육을 받아야 한다.

제42조(식품위생교육)

③ 제1항 및 제2항에 따라 교육을 받아야 하는 자가 영업에 직접 종사하지 아니하거나 두 곳 이상의 장소에서 영업을 하는 경우에는 종업원 중에서 식품위생에 관한 책임자를 지정하여 영업자 대신 교육을 받게 할 수 있다. 다만, 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사(「국민영양관리법」제15조에 따라 영양사 면허를 받은 사람을 말한다. 이하 같다)가 식품위생에 관한 책임자로 지정되어 제56조제1항 단서에 따라 교육을 받은 경우에는 제1항 및 제2항에 따른 해당 연도의 식품위생교육을 받은 것으로 본다.

제84조(조리사 및 영양사의 교육기관 등)

② 제1항에 따른 교육기관은 다음 각 호의 내용에 대한 교육을 실시한다.

1. 식품위생법령 및 시책

2. 집단급식 위생관리

3. 식중독 예방 및 관리를 위한 대책

4. 조리사 및 영양사의 자질향상에 관한 사항

5. 그 밖에 식품위생을 위하여 필요한 사항

③ 교육시간은 6시간으로 한다.

④ 제1항부터 제3항까지에서 규정한 사항 외에 교육방법 및 내용 등에 관하여 필요한 사항은 식품의약품안전처장이 정하여 고시한다.